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把洋芋洗干净了,取皮后切块,放在开水锅里煮,再杆些年条跟洋芋一起煮熟,再调些桨水,就是很美味的洋芋酸饭,这是定西人可口的美味饭
定西市位于甘肃中部,北与兰州,白银相连,东与平凉天水相接,面积大约二万零三百三十平方公里,管辖六县一区。海拔一千六百至二千五百米之间,属于中温带半湿润,半干旱地带。气候温凉,昼夜温差大,土地肥沃,定西独特的地理条件特别适合马铃薯的种植,定西的马铃薯个大皮白,吃着味道又好,淀粉含量又高,品质优良,深受全国各地的好评。定西从二零一零年马铃薯的种植面积已经很大,成功消售到全国各地。到现在已经成为全国三大主产区之一,定西又是脱毒种薯繁育基地,成功繁育的品种很多,象陇薯系列,渭薯系列,新大坪等等。特别是定西还是薯制品加工基地,加工的薯制品占全国薯制品的大部分,还有精淀粉加工,也在全国名列前茅。所以定西为全国马铃薯之乡受之无愧,虽然有些年马铃薯的价格很低,影响了农民种植的积极性,可这里的农民还是以如已往,希望来年有个好收成。